Õuna-mustikakook (teravilja-,gluteeni- ja piimavaba)
300 g mandlijahu
6 kuhjaga spl tapiokitärklist
1 tl meresoola
veidi kardemoni
1 tl soodat (+ 1 tl õunaäädikat)
3 suurt spl kookosõli (sulata)
200-230 g kookossuhkrut
4 muna
ca 500 g kooritud ja tükeldatud õunu
Külmutatud mustikaid paar peotäit
Sega ühes kausis kokku kuivained ja teises klopi lahti muna suhkruga, lisa sulatatud kookosõli. Lisa õunaäädikas. Lisa juurde kuivainetesegu, sega korralikult läbi. Lõpuks lisa tükeldatud õunad ja mustikad.
Vala segu vormi ja küpseta 175 kraadi juures 30-40 minutit.
