Suvikõrvitsaleib (piima-, gluteeni-, teraviljavaba)
Koostisained:
6 muna
1/2 (120-125 ml) tassi sulatatud kookosõli või gheed
1/2 tl soola
3/4 tassi kookosjahu
2 tassi riivitud suvikõrvitsat (ca 1 keskmine suvikõrvits)
1 spl värsket tüümiani (või kuivatatud ürte nagu tüümian või oregano)
1/2 tl küüslaugupulbrit
1 tl soodat
2 tl õunaäädikat
Valmistamine:
1. Sega kokku munad, õli, õunaäädikas ning lisa riivitud suvikõrvits.
2. Teises kausis sega kokku kuivained.
3. Nüüd sega kahes kausis olevad segud omavahel ja vala saadud tainas küpsetuspaberiga vooderdatud keeksi- või leivavormi.
4. Küpseta 180 kraadi juures 50-60 minutit.
