Tatra-maamandliküpsised (piima-, gluteenivabad)

Koostisained:

4-5 spl kookosrasva

4-5 spl kookossuhkrut

2 muna

250 g tatrajahu

250 g jahvatatud maamandleid (või jahvatatud mandleid)

2 tl küpsetuspulbrit

1/2 tl Himaalaja soola

3 tl jahvatatud kardemoni

Valmistamine:

Pane ahi sooja 180 kraadi juurde. Sega omavahel kookosrasv ja suhkur, lisa munad. Vahusta. Sega omavahel kuivained ning sega segud omavahel. Vormi märgade käte vahel pallikesed, vajuta lamedamaks ja aseta küpsetuspbaeriga kaetud ahjuplaadile. Küpseta ca 15 minutit.

Originaalretsept, mille kohandasin mõnede koostisainete osas, pärineb Marika Blossfeldti kokalaagrist, kus oma retsepte jagas ka kokk Marge Humma.

Pilt: Andreas Ait