Tervendav kanasupp

Koostisained:

2,5 l vett* 2 kanafileed * 2 väikest brokkolit 2 sellerivart 3 keskmist porgandit 1 pastinaak 1 sibul 2-3 küüslauguküünt 2 cm värsket ingverijuurt ¾ klaasi gluteenivaba sojakastet*NB! Vaata kommentaari retsepti lõpus 1 spl vahtrasiirupit murulauk Valmistamine: 1. Aseta tükeldatud kana kaussi, lisa natuke oliiviõli ja 4 minuti pärast 2-3 spl sojakastet ning lase kanal seista.

2. Pane vesi keema, lisa tükeldatud sibul, küüslauk, ingver. Keeda 5-10 minutit. 3. Lisa sojakaste ning vahtrasiirup.

4. Nüüd lisa tükeldatud porgand, seejärel tükeldatud brokkoli varred.

5. Kui porgand on poolpehme, lisa tükeldatud kana ning veidi aja pärast pastinaak, seller ja brokkoli õisikud (vajadusel lisa ka vett ). Brokkoli peaks jääma veidi krõmpsuv. Kaunista murulauguga.

* NB! Kui alustad gluteenivaba või autoimmuunpaleo dieediga, jäta sojakaste välja.

Sel juhul keeda ise puljong (hea oleks muidugi mahekana). Samuti ei pea sa eraldi kanafileed kasutama, vaid kasutad ära kanaliha puljongi keetmisest.

Kanapuljong:

4 kanakoiba

vett niipalju, et kanakoivad oleks kaetud

1 spl valge veini äädikat (või õunaäädikat)

3 loorberilehte

1-2 porgandit (tükelda)

1 sibul (poolita)

1 tl soola

Loputa kana külma veega, pane kõik koostisained potti ja lase tasasel tulel keeda 3-4 tundi. Seejärel kurna saadud puljong läbi sõela.