Banaanileib hirsijahuga (gluteeni- ja piimavaba)

Koostisained:

3 suurt, väga küpset banaani

2 muna

1 tl vaniljet

2 tassi hirsijahu

1 tl küpsetussoodat

1/2 sidruni mahl

2 tl kaneeli

Valmistamine:

Püreesta saumikseriga banaanid, lisa hulka muna. Sega korralikult. Pigista sisse sidrunimahl ja sega läbi.

Teises kausis sega kuivained ning lisa banaani-munasegule, saumikserda, kuni kõik on segunenud. Vala saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi (leivavormi) ja küpseta 40-50 minutit 175 kraadi juures. Lase jahtuda 20-30 minutit.

Originaalretsept