Suvikõrvitsakotletid (teravilja-, muna-, piimavaba)
Koostisained:
2/3 tassi kikerhernejahu
½ tassi vett (või veidi vähem)
1 keskmine suvikõrvits (riivitud)
½ sibulat (tükelda)
peotäis värsket basiilikut ja/või koriandrit (tükelda peeneks)
oliiviõli või kookosõli praadimiseks
Soovi korral lisa vürtse:
2 tl jahvatatud ingverit/ 2 tl jahvatatud kurkumit
Valmistamine:
Kombineeri kikerhernejahu ja vesi, jäta seisma 15 minutiks. Sega sisse riivitud suvikõrvits, tükeldatud sibul ja roheline. Lisa veidi soola ning sega käega tainas ühtlaseks. Lisa ka soovitud vürtsid. Küpseta pannil mõlemalt poolt helepruuniks, asetades supilusikasuurused pätsikesed.
Sobib serveerimiseks hästi pruunide läätsedega.
Foto: Andreas Ait
