Plaadikook lillkapsast hummusega (piima-, gluteeni-, teraviljavaba)

Plaadikook lillkapsast:

1 keskmine lillkapsas

4 muna

peotäis värsket koriandrit ja tilli

küüslaugupulbrit + soola (või küüslaugusoola)

Riivi lillkapsas peene riiviga (või purusta köögikombainis "riisiks"). Sega juurde munad, hakitud maitseroheline ja küüslaugu-soolasegu. Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit, kuni pealt kergelt pruunistunud.

Hummus:

2 purki konservkikerherneid (loputa külma veega)

1 suur punt värsket basiilikut (kasutasin Grüne Fee basiilikutaime potis)

3-4 küüslauguküünt

soola

extra virgin oliiviõli

veidi vett

Saumikserda või püreesta köögikombainis koostisained.