Õuna-kaneelimaius (piima-, gluteeni-, muna-, teraviljavaba)

Koostisained:

PÕHI

1/2 tassi kookosjahu

2 spl aroruudijahu

2/3 tassi sulatatud kookosrasva

2 spl kookospalmisuhkrut

1/2 tl vaniljet

4 spl külma vett

Sega koostisained kokku nii, et külm vesi lisa viimasena. Aseta küpsetuspaberiga kaetud vormi (ca 24 cm läbimõõt) ja eelküpseta 175 kraadi juures 15 minutit.

ÕUNATÄIDIS

4 õuna, tükelda (soovi korral võid ka koorida)

1/2 tl vaniljet

1 tl kaneeli

2-3 spl kookospalmisuhkrut

näpuotsaga soola

2 spl sidrunimahla

2 spl kookosõli

Aseta kõik koostisained pannile või paksupõhjalisse pott ja kuumuta, kuni õunad on pehmed.

Vala õunasegu eelküpsetatud põhjale.

KATE

2 spl tahket kookosrasva

1/4 tassi kookosjahu

2 spl tapiokijahu

1 spl kookospalmisuhkrut

veidike kaneeli

sorts külma vett

Sega koostisained kokku, et moodustuks puru. Vala kate õuntele. Pane kook veel korraks ahju, ca 20 minutit, kuni puru on pealt pruunistunud.

Retsepti idee